天知味
在常常给人惊喜的“天知味”,刚听到“拼点”这个称呼,还以为是师傅自创的一款新式点心,但在店主神秘的笑容下,又隐隐感觉到那并不一般。
广式茶点式样丰富
谜底随着“拼点”的现身而揭盅。所谓“拼点”,说白了就是将两三款同一种类的点心拼合在一起,再取个别致有趣的名字来增添吸引力,这样点食一款拼点,就既能尝到多种风味,又不会浪费。如“门前三包”,便是由3种包点――法式餐包、叉烧包、莲蓉包组合而成,有中有西,特色各异;又如“酥门三杰”,并不是通常所说的苏氏三父子,而是萝卜酥、叉烧酥和榴莲酥的组合,全因“酥”与“苏”同音,便多多少少沾了些文化的气息,令人吃出趣意。
这些拼点的设计,分量刚好,恰能补充体力。在下午想偷闲的时候,独个儿来,叫上一款,再喝杯清茶或是洲心大煲粥,便已给肚子充足了电;三五知己(同事)结伴而来,叫上几款,或是萝卜青菜各有所爱,或是看谁手快,抢到心中所爱,都能玩味出个中食趣,自然而然就把下午那段状态低迷的时光打发掉了。
据店家讲,推行“拼点”纯粹是让客人能“试多几味”,搞搞新意思罢了,于是我们发现有些本是风马牛不相及的东西,店家也会巧妙地将他们拼合在一起,如排骨拼大肠、凤爪拼猪肚、饺子拼粟米饼再拼咸煎饼、芋角拼咸水角再拼葱油饼……玩的就是创意的牌。
东兴顺、东川、四季渔乡
上述三店,由于地处老城区,人口密集,一到下午茶时间就迎来了住在附近或退休或下岗街坊的捧场,人气与早茶相比,一点也不逊色。“东川”与“东兴顺”虽同属一个集团,但前者的下午茶实行均一价(3.8元),更偏重于街坊生意,后者则多了附近商铺档主的支持,下午茶点心还是分大中小点,价钱从2.5元/碟起。
新潮楼
“新潮楼”以精致的潮菜和新潮的粤菜立足于天河,因身处大厦内,环境幽雅简洁,最宜聊天和商谈公务,因此深得白领们的青睐。其下午茶吸引人之处是色、香、味、型俱全,另一个亮点则在于实惠:非周末6折,周末8折。